OLOROSO MUY VIEJO MANUEL ARAGÓN - EDICIÓN LIMITADA
116,20 €
(58,10 € unidad)
Impuestos incluidos
Variedad de uva: Palomino Fino
Tipo de vino: Generoso
D.0.: Jerez Xérèz-Sherry
Grado Alcohólico: 20%
Valor Energético por 100 ml. : 141,40 Kcal.
Volumen: 50 Cl.
Nº Registro Sanitario: 30.2.634-CA
Nº Registro Embotellador: A-626-CA(ES)
Crianza: Criaderas y Soleras ( Oxidativa )
Edad Media Solera: + 40 años..
NOTAS DE CATA
FASE VISUAL: Vino de un color ámbar a caoba.
FASE OLFATIVA: Sus aromas son cálidos y redondos, complejos y potentes, recordando a frutos secos de cáscara como la nuez, notas tostadas, vegetales y balsámicas que recuerdan la madera noble, el tabaco rubio y la hojarasca seca. Se pueden apreciar notas especiadas que recuerdan a trufa y cuero.
FASE GUSTATIVA: Es un vino sabroso y muy estructurado; potente, redondo y con mucho cuerpo. Larga permanencia en boca y complejos aromas retronasales. Resaltan notas de madera noble que propician un final secante muy elegante.
MARIDAJE: Combina con guisos de carnes y estofados, especialmente con carnes gelatinosas especialmente el rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje para las setas, así como los quesos muy curados.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º C. Utilizar copa de vino blanco.
CURIOSIDADES
El Oloroso Muy Viejo Manuel Aragón es un vino excepcional que procede de la solera fundacional de la familia Aragón, dedicada a elaborar vinos de calidad desde el siglo XIX en Chiclana de la Frontera (Cádiz). De esta solera fundacional embotellamos de forma manual y directa de la bota, una serie limitada de botellas.
Procedentes de la fermentación completa de mostos de uva palomino, los olorosos son vinos “vocacionales”; la especial estructura que muestran desde un principio aconsejan a los catadores su clasificación con destino a crianza oxidativa. El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Detalles del producto
Pestaña personalizada del producto
El Oloroso Muy Viejo Manuel Aragón es un vino excepcional que procede de la solera fundacional de la familia Aragón, dedicada a elaborar vinos de calidad desde el siglo XIX en Chiclana de la Frontera (Cádiz). De esta solera fundacional embotellamos de forma manual y directa de la bota, una serie limitada de botellas.
Procedentes de la fermentación completa de mostos de uva palomino, los olorosos son vinos “vocacionales”; la especial estructura que muestran desde un principio aconsejan a los catadores su clasificación con destino a crianza oxidativa. El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxígeno mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras.
Variedad de uva: Palomino Fino
Tipo de vino: Generoso
D.0.: Jerez Xérèz-Sherry
Grado Alcohólico: 20%
Valor Energético por 100 ml. : 141,40 Kcal.
Volumen: 50 Cl.
Nº Registro Sanitario: 30.2.634-CA
Nº Registro Embotellador: A-626-CA(ES)
Crianza: Criaderas y Soleras ( Oxidativa )
Edad Media Solera: + 40 años..
