Vino de color caoba, licoroso, con suaves notas dulces de pastelería (membrillo o manzana horneada).
Este vino de mezcla o cabeceo es uno de los últimos productos de nuestra bodega, aunque los vinos de los que procede vienen de soleras viejas, en concreto de Oloroso Viejo con una pequeña proporción de Pedro Ximénez. El resultado es una delicia para el paladar.