AMONTILLADO EL NETO

10,80 €

(10,80 € unidad)

Bruttopreis

Weinsorte: Großzügig

Rebsorte: Palomino Fino

D.0.: Jerez Xérèz-Sherry

Alkoholgehalt: 18 %

Energiewert pro 100 ml. : 126,80 Kcal.

Volumen: 75 cl.

Gesundheitsregistrierungsnummer: 30.2.634-CA

Registrierungsnummer des Abfüllers: A-626-CA(ES)

Reifung: Criaderas y Soleras / Oxidativ

Solera im mittleren Alter: 15 Jahre.

Typ

Menge

SKU:
Kategorie:D.O. Jerez-Xérèz-Sherry

VERKOSTUNGSNOTIZEN

VISUELLE PHASE: Wein mit einer eleganten Farbpalette von Topas bis Bernstein.

GERUCHSPHASE: Subtiles und zartes Aroma mit ätherischer Basis, gemildert durch Aromen von Nüssen wie Haselnüssen und Gemüse, die an aromatische Kräuter und schwarzen Tabak erinnern.

GUSTATIVE PHASE: Ein angenehmer Eintritt in den Mund mit ausgewogener Säure. Seine Entwicklung ist komplex und eindrucksvoll und zeichnet sich durch einen trockenen Abgang und einen anhaltenden Nachgeschmack aus, in dem Noten von Trockenfrüchten und weinigem Holz wiederkehren.

PASST ZU: Es verleiht einer Vielzahl von Gerichten seine persönliche Note: geräuchertem Fleisch, reifem Käse, gegrilltem Fleisch, fettem Fisch, Pilzen, Trüffeln und Gewürzen. Als Begleiter zu Gemüse wie Spargel und Artischocken sorgt er für erhabene Momente.

SERVIERTEMPERATUR: 12 bis 14 °C. Verwenden Sie ein Glas Weißwein.

KURIOSITÄTEN

Juan, mit dem Spitznamen „El Neto“, war nicht mehr und nicht weniger als der Karrenfahrer, der die Weine von Chiclana in andere Städte transportierte. Er war ein harter Kerl, groß, schlaksig und mit einer ewigen Pfeife zwischen den Lippen. Mit seinem Karren und seinem Maultier brachte er die Produkte aus dem Lager zu den Verteilungsstellen, als Kraftfahrzeuge noch eine Seltenheit waren. Manuel Aragón, ein vorbildlicher Winzer mit enormer menschlicher Qualität, beschloss, einen seiner beliebtesten Weine nach dem bescheidensten seiner Arbeiter zu benennen und würdigte damit alle, die am Produktionsprozess des Weinguts mitwirken, was viel sagt. seiner Weisheit, Demut und Menschlichkeit. Der köstliche Amontillado El Neto verewigt somit sowohl Manuel Aragóns Zuneigung zu seinen Weinen als auch seinen Respekt vor all seinen Arbeitern und zeigt, dass er ein ebenso guter Winzer wie ein guter Mensch war.

Amontillado El Neto ist ein eleganter und komplexer Wein mit einer einzigartigen und differenzierten Persönlichkeit, die ihn zu einem Geschenk für die Sinne macht. Amontillado El Neto entsteht aus der vollständigen Gärung von Palomino-Traubenmost und beginnt seinen besonderen Prozess mit der biologischen Reifung unter einem Florschleier für mindestens fünf Jahre; Während der ersten Jahre in den Criaderas nimmt der Wein kräftige Noten an und betont seinen trockenen Geschmack. Ab einem bestimmten Zeitpunkt führt das Verschwinden der Blüte zu einer zweiten Phase der oxidativen Reifung über mindestens 12 Jahre, die den Wein allmählich dunkler macht und ihm Konzentration und Komplexität verleiht.

Produktdetails

Bezug

Datenblatt

% VOL ( ml. Alcohol en 100 ml. de Vino): 18,00

Aufgrund seiner Eleganz und Komplexität ein sehr kombinierbarer Wein.
Ideal zu Pilzen, Artischocken oder Spargel, verleiht er einer Vielzahl von Gerichten seine persönliche Note und bereichert das gastronomische Erlebnis mit Fisch, geräuchertem Fleisch, Schinken und sehr gepökelt.
Der Verzehr wird bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 ºC empfohlen. Seine Opulenz und Konzentration ermöglichen eine lange Lagerung in der Flasche nach dem Öffnen.