AMONTILLADO MUY VIEJO MANUEL ARAGÓN - LIMITIERTE AUFLAGE
58,10 €
(58,10 € unidad)
Bruttopreis
Rebsorte: Palomino Fino
Weinsorte: Großzügig
D.0.: Jerez Xérèz-Sherry
Alkoholgehalt: 20 %
Energiewert pro 100 ml. : 141,40 Kcal.
Volumen: 50 Cl.
Gesundheitsregistrierungsnummer: 30.2.634-CA
Registrierungsnummer des Abfüllers: A-626-CA(ES)
Reifung: Criaderas und Soleras (Oxidativ)
Solera mittleren Alters: 30 Jahre.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
VISUELLE PHASE: Wein von eleganter Topas-/Bernsteinfarbe
GERUCHSPHASE: Kraftvolle und überraschende Frische in der Nase mit einem aromatischen Hintergrund aus gerösteten Haselnüssen. Elegantes Aroma von getrocknetem Pfirsich, karamellisierter Orange und Haselnuss. Angenehmes Toffee- und Karamellbouquet.
GUSTATIVE PHASE: Der Eintritt in den Mund ist angenehm, mit einer merkwürdigen Note von salzigen Mandeln am Anfang und einer ausgewogenen Säure. Seine Entwicklung ist komplex und eindrucksvoll und zeichnet sich durch einen trockenen Abgang und einen anhaltenden Nachgeschmack aus, in dem Noten von Trockenfrüchten und weinigem Holz wiederkehren.
PAARUNG: Ibérico-Schinken, gebratener Fisch, Schalentiere, geräucherte Gerichte, reifer Käse, weißes Fleisch, blauer Fisch oder würzige Gerichte.
SERVIERTEMPERATUR: 10 bis 12 °C. Verwenden Sie ein Glas Weißwein.
KURIOSITÄTEN
Amontillado ist aufgrund seines doppelten Reifungsprozesses ein sehr einzigartiger Wein: zunächst unter dem für Fino typischen Florschleier, gefolgt von einer Zeit, in der der Flor verschwindet und der Wein der Oxidation ausgesetzt wird. Diese Kombination von Alterungsprozessen, die aus Palomino-Trauben hergestellt werden, macht Amontillado-Weine außerordentlich komplex und faszinierend.
Die Qualität dieses Amontillado ist international bekannt und stammt aus der Gründungs-Solera der Familie, von der wir eine begrenzte Anzahl Flaschen manuell und direkt vom Fass abfüllen.
Produktdetails
Benutzerdefinierte Produktregisterkarte
Iberischer Schinken, gebratener Fisch, Meeresfrüchte. Geräucherte Gerichte, gereifter Käse, weißes Fleisch, blauer Fisch, würzige Gerichte. SERVIERTEMPERATUR: Von 16º bis 18º. Verwenden Sie ein Glas Weißwein
Rebsorte: Palomino Fino
Weinsorte: Großzügig
D.0.: Jerez Xérèz-Sherry
Alkoholgehalt: 20 %
Energiewert pro 100 ml. : 141,40 Kcal.
Volumen: 50 Cl.
Gesundheitsregistrierungsnummer: 30.2.634-CA
Registrierungsnummer des Abfüllers: A-626-CA(ES)
Reifung: Criaderas und Soleras (Oxidativ)
Solera mittleren Alters: 30 Jahre.
